Forside » Aftenmenu

Aftenmenu

Vi har sammensat en menu med sæsonens bedste råvarer, nøje udvalgt og ofte hentet fra gode lokale producenter og venner af huset.

Hos os er der ingen faste regler. Du vælger præcis, som du har lyst. Menuen byder på noget for enhver smag, uanset om du er ude efter et let måltid eller en større spiseoplevelse.

Da vi arbejder tæt sammen med naturens sæsoner og vores leverandører, kan der forekomme ændringer på dagens menu. Vi ved nemlig ikke altid på forhånd, hvilke råvarer der er tilgængelige. Til gengæld giver det os mulighed for at skabe en levende og dynamisk menu, hvor kvaliteten altid kommer først.

Vinkort English menu

Sæsonmenu á 5 serveringer 495,-
Vinmenu á 4 glas 395,-

Køkkenet har truffet de svære valg for jer og sammensat en velafbalanceret menu. Skal vælges af hele bordet.

À la carte

Vi anbefaler 3–5 retter, alt efter lyst og appetit.

Den gode start

Grønne Nocellara oliven fra Sicilien

45,-

10 g gold caviar fra gastrounika med hjertevafler og det rigtige tilbehør

225,-

Dagens sæsonsnack fra køkkenet - 2 stk*

75,-

Rømø østers "Asien style" & urter - 1 stk

45,-

Friteret Rømø østers med kandiseret jalapeño

45,-

Hjertevaffel med coppa fra Troldgården & oste creme - 2 stk

95,-

“Cowboytoast” lavet af brioche med kalvebrissel, østersemulsion & purløg- 2 stk

95,-

Små retter

Ceviche af kulmule med spæde agurker, sprød tempura & emulsion af grillet peberfrugt

125,-

Nye kartofler med sennepskorn, sommerløg & dashi beurre blanc

110,-

Oksetatar med saltet citron, hasselnødder & cæsar dressing

145,-

Større retter

Ristet sandart med tomater, nduja & sauce choron

225,-

Ricotta gnocchi med sommerkål, estragon & oste sauce

195,-

"Fried chicken" af udbenet lår med nye kartofler, XO sauce & yuzu kosho "bearnaise"

245,-

Oksetatar med saltet citron, hasselnødder & cæsar dressing

225,-

Krogmodet côte de boeuf fra 600 g med dagens tilbehør & pebersauce (til 2-3 personer)

Pr. 100 g 175,-

Det søde

Rødgrød med mascarpone parfait & karamelliseret brødkrummer

95,-

Is lavet på brændt cheesecake med 10 g gold caviar og hasselnøddeolie

195,-

French toast med Hvid Kornblomst fra Thise & saltet honning

125,-

*Vi køber ind hos små lokale leverandører, og derfor kan der være enkelte ændringer på dagen

BOOK BORD

Aftenmenu

Sæsonmenu á 5 serveringer 495,- Vinmenu á 4 glas 395,-

À la carte

Den gode start

Grønne Nocellara oliven fra Sicilien

45,-

10 g gold caviar fra gastrounika med hjertevafler og det rigtige tilbehør

225,-

Dagens sæsonsnack fra køkkenet - 2 stk*

75,-

Rømø østers "Asien style" & urter - 1 stk

45,-

Friteret Rømø østers med kandiseret jalapeño

45,-

Hjertevaffel med coppa fra Troldgården & oste creme - 2 stk

95,-

“Cowboytoast” lavet af brioche med kalvebrissel, østersemulsion & purløg- 2 stk

95,-

Små retter

Ceviche af kulmule med spæde agurker, sprød tempura & emulsion af grillet peberfrugt

125,-

Nye kartofler med sennepskorn, sommerløg & dashi beurre blanc

110,-

Oksetatar med saltet citron, hasselnødder & cæsar dressing

145,-

Større retter

Ristet sandart med tomater, nduja & sauce choron

225,-

Ricotta gnocchi med sommerkål, estragon & oste sauce

195,-

"Fried chicken" af udbenet lår med nye kartofler, XO sauce & yuzu kosho "bearnaise"

245,-

Oksetatar med saltet citron, hasselnødder & cæsar dressing

225,-

Krogmodet côte de boeuf fra 600 g med dagens tilbehør & pebersauce (til 2-3 personer)

Pr. 100 g 175,-

Det søde

Rødgrød med mascarpone parfait & karamelliseret brødkrummer

95,-

Is lavet på brændt cheesecake med 10 g gold caviar og hasselnøddeolie

195,-

French toast med Hvid Kornblomst fra Thise & saltet honning

125,-

Sæsonmenu á 5 serveringer 495,-
Vinmenu á 4 glas 395,-