Aftenmenu

Vi har sammensat en menu med sæsonens bedste råvarer, nøje udvalgt og ofte hentet fra gode lokale producenter og venner af huset.

Hos os er der ingen faste regler. Du vælger præcis, som du har lyst. Menuen byder på noget for enhver smag, uanset om du er ude efter et let måltid eller en større spiseoplevelse.

Da vi arbejder tæt sammen med naturens sæsoner og vores leverandører, kan der forekomme ændringer på dagens menu. Vi ved nemlig ikke altid på forhånd, hvilke råvarer der er tilgængelige. Til gengæld giver det os mulighed for at skabe en levende og dynamisk menu, hvor kvaliteten altid kommer først.

VinkortEnglish menu

Sæsonmenu á 5 serveringer 495,-
Vinmenu á 3 glas 395,-

Prestigé vinmenu á 3 glas 695,-

Den gode aften 995,-
Sæsonmenu, vinmenu, kaffe/te, sødt & avec

Køkkenet har truffet de svære valg for jer og sammensat en velafbalanceret menu. Skal vælges af hele bordet.

À la carte

Vi anbefaler 3–5 retter, alt efter lyst og appetit.

Den gode start

Grønne Nocellara oliven fra Sicilien
45,-
10 g gold caviar fra gastrounika med hjertevafler og det rigtige tilbehør
225,-
Dagens sæsonsnack fra køkkenet - 2 stk*
75,-
Rømø østers "Asien style" & urter - 1 stk
45,-
Friteret Rømø østers med kandiseret jalapeño
45,-
Hjertevaffel med coppa fra Troldgården & oste creme - 2 stk
95,-
“Cowboytoast” lavet af brioche med kalvebrissel, østersemulsion & purløg- 2 stk
95,-

Små retter

Rimmet lange med æggecreme, ponzu, syltede gule beder & sprøde croutoner
125,-
Svampetoast med ristet brioche, svampe ala creme & kantarel “hollandaise”
125,-
Tatar af okse med saltet citron, hasselnødder, cæsardressing og kartoffelchips
145,-

Større retter

Sprødstegt kulmule med ragout af efterårsgrønt med yuzu kosho & ristet kyllingesauce
225,-
Ricotta gnocchi med kålskud, estragon & Thybo oste sauce
195,-
Krogmodnet grisenakke med bbq på malt, græskar & og ‘nduja sauce
245,-
Oksetatar med saltet citron, hasselnødder & cæsar dressing
225,-
Krogmodet côte de boeuf fra 600 g med dagens tilbehør & pebersauce (til 2-3 personer)
Pr. 100 g 175,-

Det søde

Æblekompot med saltet brun farin is, miso crumble & timian
95,-
Is lavet på brændt cheesecake med 10 g gold caviar og hasselnøddeolie
195,-
French toast med Hvid Kornblomst fra Thise & saltet solbærhonning
125,-

*Vi køber ind hos små lokale leverandører, og derfor kan der være enkelte ændringer på dagen

MENUKORT BOOK BORD