Aftenmenu

Vi har sammensat en menu med sæsonens bedste råvarer, nøje udvalgt og ofte hentet fra gode lokale producenter og venner af huset.

Hos os er der ingen faste regler. Du vælger præcis, som du har lyst. Menuen byder på noget for enhver smag, uanset om du er ude efter et let måltid eller en større spiseoplevelse.

Da vi arbejder tæt sammen med naturens sæsoner og vores leverandører, kan der forekomme ændringer på dagens menu. Vi ved nemlig ikke altid på forhånd, hvilke råvarer der er tilgængelige. Til gengæld giver det os mulighed for at skabe en levende og dynamisk menu, hvor kvaliteten altid kommer først.

VinkortEnglish menu

Sæsonmenu á 4 retter 495,-
Vinmenu á 4 glas 395,-

Køkkenet har truffet de svære valg for jer og sammensat en velafbalanceret menu. Skal vælges af hele bordet.

À la carte

Vi anbefaler 3–5 retter, alt efter lyst og appetit.

Den gode start

Grønne Nocellara oliven fra Sicilien
45,-
10 g gold caviar fra gastrounika med hjertevafler, fuldfed creme fraiche & purløg
225,-
Dagens sæsonsnack fra køkkenet - 2 stk*
75,-
Østers naturel med dagens tilbehør - pr. stk
45,-
Østers friteret i panko med flødestuvet kål - pr. stk
45,-
Hjertevaffel med skinke fra Troldgården & modnet ost - 2 stk
95,-
“Cowboytoast” lavet af brioche med kalvebrissel, østersemulsion & purløg- 2 stk
95,-

Små retter

Ceviche af kulmule med spæde agurker, sprød tempura & emulsion af grillet peberfrugt
125,-
Nye kartofler med sennepskorn, sommerløg & dashi beurre blanc
110,-
Oksetatar med saltet citron, hasselnødder & cæsar dressing
145,-

Større retter

Ristet sandart med tomater, nduja & sauce choron
225,-
Ricotta gnocchi med sommerkål, estragon & oste sauce
195,-
"Fried chicken" af udbenet lår med nye kartofler, XO sauce & yuzu kosho "bearnaise"
245,-
Krogmodet côte de boeuf á 500 - 700 g med dagens tilbehør & pebersauce (til 2 personer)
Pr. 100 g 175,-

Det søde

Rødgrød med mascarpone parfait & karamelliseret brødkrummer
95,-
Brændt cheesecake is med hasselnøddeolie & 10 g gold caviar fra gastrounika
195,-
French toast med Blue Ocean blåskimmelost fra Thise & saltet honning
125,-

*Vi køber ind hos små lokale leverandører, og derfor kan der være enkelte ændringer på dagen

MENUKORT BOOK BORD