Hen over efteråret sker der hele tiden nye ting hos vores grøntleverandører, og da frugt og grønt danner fundamentet for vores menu, følger vi udviklingen tæt. Efteråret byder på en overflod af råvarer, der kun er på deres højeste i en kort periode, og vi ønsker at bruge dem, mens de er allerbedst.

Derfor er menuen særligt dynamisk i efterårsmånederne, og vi ved sjældent præcis, hvad den kommende uge bringer. Til gengæld kan du være sikker på at smage årstiden i vores serveringer med råvarer som f.eks. græskar, svampe, kål, beder og æbler når de er fyldt med mest mulig smag.