Gothenborg Fjerkræ
Økologisk fjerkræ med plads til at være dyr
Hos Gothenborg handler det om at give dyrene et liv, der ligger så tæt på deres naturlige adfærd som muligt. På den økologiske gård i Midtjylland vokser skovkyllinger, ænder, gæs og kalkuner op med adgang til mark, skov og frisk luft – i deres eget tempo og med god plads omkring sig.
Et liv under åben himmel
På Gothenborg lever fjerkræet ude på markerne i flytbare huse med adgang til græs, læ og skovområder. Her er udgangspunktet enkelt: Dyrene skal have mulighed for at bevæge sig frit og leve et liv, der tager hensyn til deres naturlige behov.
Det er en tilgang, der kræver mere tid og mere plads. Til gengæld giver den råvarer med karakter og en historie, der begynder længe før, de når frem til køkkenet.
Økologi med smag som mål
Gothenborg har arbejdet med økologisk fjerkræ siden 1990’erne og var blandt de første i Danmark til at producere økologiske kyllinger i større skala. Fokus har hele tiden været det samme: Dyrevelfærd, langsomt voksende racer og god smag.
For os hænger de ting naturligt sammen. Når dyrene får tid og ordentlige forhold, kan det mærkes i råvaren.
Derfor samarbejder vi med Gothenborg
Vi vælger leverandører, der gør sig umage.
Hos Gothenborg møder vi mennesker, der arbejder langsigtet med dyrevelfærd, økologi og godt håndværk. Det giver os råvarer, vi har tillid til, og som vi har lyst til at servere videre omkring bordet.
For os handler det ikke om at gøre tingene mere komplicerede. Det handler om at vælge godt fra starten.
Fakta om Gothenborg
- Dansk producent af økologisk fjerkræ
- Producerer skovkylling, and, gås og bronzekalkun
- Holder til ved Them i Midtjylland
- Fokus på økologi og dyrevelfærd
- Dyrene opdrættes med adgang til mark og skov
- Leverer til restauranter og professionelle køkkener